L'Atelier de Joël Robuchon, Hong Kong'un Central semtinde Fransız mutfağı sunan seçkin bir restoran.
L'Atelier de Joël Robuchon, Hong Kong'un Central semtinde bulunan ve açık mutfak etrafında oturma alanları sunan bir Fransız restoranıdır. Şefler burada Fransız mutfağına dayalı yemekleri, Japon sunum teknikleri ve Wagyu sığır eti gibi Asya malzemeleriyle hazırlar.
Restoran 2006 yılında kuruldu ve 2012 yılında Michelin'den üç yıldız aldı. Bu ödülü o zamandan beri sürdürerek Hong Kong'un önemli bir gastronomi kurumu haline geldi.
Bu mekan, tezgah düzeni ile Fransız pişirme yöntemlerini Asya yemek gelenekleriyle birleştirir. Yemek yiyenler mutfağın hemen yanında oturur ve Japon suşi ustalarının çalışmasını anımsatan bir ortamda şeflerin çalışmasını izler.
Restoran, The Landmark Atrium'ın dördüncü katında yer alır ve önceden rezervasyon gerektirir. Öğle servisi 14:30'da, akşam yemeği siparişleri ise 21:00'de sona erer.
Yönetici şef Julien Touggourian'ın ekibi, Wagyu sığır filetosu ve kaz ciğerli serbest dolaşan bıldırcın gibi yemekler hazırlıyor. Bu özenle seçilmiş birinci sınıf malzemeler, menüyü şehirdeki diğer Fransız restoranlarından ayırıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
