Kaşgar, Çin'in Sincan bölgesinde ilçe düzeyinde bir şehir

Kashgar, Çin'in batısındaki Sincan'da, Kırgızistan ve Tacikistan sınırlarına yakın bir ilçe düzeyinde şehirdir. Eski merkezdeki sokaklar, oymalı ahşap balkonlu kerpiç evler arasında dar bir şekilde ilerlerken, modern bölgeler şehrin dış mahallelerinde uzanır.

Pers ve Çin arasında hareket eden kervanlar ipek, baharat ve değerli taşlar taşıdığı için tüccarlar burada iki bin yıldan fazla bir süre durmuştur. Şehir, 18. yüzyılda Çing kontrolüne girene kadar yerel krallıklar ve komşu imparatorluklar arasında birkaç kez el değiştirmiştir.

Bu isim eski ticaret dillerinden gelir ve "renkli tuğla" anlamına gelir; bir zamanlar tüccar mahallelerini çevreleyen toprak duvarları ifade eder. Bugün ziyaretçiler, Uygur ailelerinin ahşap kapıların arkasında gizlenmiş avlularda çay evleri ve ekmek fırınları işlettiği mahallelerde yürür.

Yaz aylarında yoğun sıcaklar yaşanırken, kış soğuk ve kuraktır; ilkbahar ve sonbahar keşfetmek için daha ılıman koşullar sunar. Ziyaretçiler güneş koruması ve bol su taşımalıdır, çünkü çöl havası hızla kurur.

Zanaatkarlar hâlâ yüzyıllar boyunca aktarılan tekniklerle kavisli bıçakları dövüyor ve dar sokaklar boyunca uzanan küçük atölyelerde satıyorlar. Bazı aileler, zemine gömülü derin kil fırınlarda ekmek pişiriyor ve bu fırınların sıcaklığı yassı ekmeği dakikalar içinde pişiriyor.