Talvo by Dalsass, İsviçre, St. Moritz'de fine dining restoranı
Restoran Talvo, 1658 yılında inşa edilmiş geleneksel bir Engadin çiftlik evinde yer alır. Dış cephesi karakteristik Sgraffito süslemeleriyle bezelidir. Bina, tarihi mimariyi modern yemek alanlarıyla birleştirir ve Akdeniz mutfağından ilham alan yemekler sunar.
Bina, 1880'den 1887'ye kadar okul binası olarak hizmet vermiş, ardından Dr. Eduard Morger tarafından satın alınarak 1954 yılında restorana dönüştürülmüştür. Bu dönüşüm, bölgede bir yemek mekanı olarak bugünkü rolünün başlangıcını oluşturmuştur.
Restoran, İsviçreli ressamların eserlerini içeren bir sanat koleksiyonuna ev sahipliği yapar ve yemek deneyimini bölgenin sanatsal mirasıyla ilişkilendirir.
Restoran, Salıdan Pazar akşamlarına kadar misafir kabul eder ve önceden rezervasyon gerektirir. Ziyaret için telefon veya e-posta ile rezervasyon yapılması gerekmektedir.
Lisa Carlevero ve Kevin Fernandez, Aralık 2024'te yönetimi devralarak restoranın Akdeniz mutfak geleneğine yeni bakış açıları getirdiler. Gelişleri, mekanın bilinen gastronomik yaklaşımını sürdürürken bir geçiş dönemini işaret ediyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
