Chez Piggy, Kanada, Kingston şehir merkezinde restoran
Chez Piggy, restore edilmiş bir kireç taşı ahırında yer alır; birden fazla yemek salonu vardır. Salonlarda taş duvarlar ve ahşap kirişler görülür, ayrıca açık bir avlu bulunur. İç mekan farklı bölümlere ayrılmıştır; böylece misafirler ister daha özel, ister daha ferah alanları seçebilir.
1979'da kurulan restoran, uluslararası mutfağı yerel yemek sahnesine taşıyarak Kingston'un gastronomi manzarasını değiştirdi. Bu işletme, bölgede yemek kültürü için bir dönüm noktası oldu.
Restoran, bölgenin tarımsal karakterini yansıtan mevsimlik malzemeleri tedarik etmek için yerel çiftçiler ve üreticilerle ilişkiler kurar. Bu bağ, Ontario'nun çiftçilik geleneklerine dayanan yemek deneyimini şekillendirir.
Restoran, pazartesiden cumartesiye öğle yemeği için saat 11:30'da açılır, her gün akşam yemeği 21:00'e kadar servis edilir ve pazar günleri 10:00-14:00 arasında kahvaltı sunar. Farklı yemek alanları, ziyaretçilerin ruh haline ve günün saatine göre bir yer seçmesine olanak tanır.
Baş aşçı Ian Arthur, Avrupa pişirme yöntemlerini küresel etkilerle birleştirerek Asya esintili soslarla servis edilen ördek konfi gibi şaşırtıcı yemekler yaratıyor. Bu yaklaşım, klasik tekniğin dünya mutfağıyla buluşmasını gösteriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
