Caplansky's Delicatessen, Kanada'nın Toronto şehrinde bir Yahudi şarküterisi
Caplansky's Delicatessen, Toronto'da geleneksel kürleme ve tütsüleme yöntemleriyle hazırlanan el yapımı füme etler, özellikle pastırma ve brisket konusunda uzmanlaşmış bir Yahudi şarküterisidir. Ayrıca Toronto Pearson Uluslararası Havalimanı'nda da bir şubesi bulunmakta olup, yolculara otantik Yahudi şarküteri lezzetleri sunmaktadır.
Bu şarküteri, 2009 yılında College Street'teki Monarch Tavern'da, sahibi Zane Caplansky'nin el kesimi füme et sandviçleri sunduğu küçük bir işletme olarak başladı. 2011 yılına gelindiğinde, Thunderin' Thelma adlı bir yemek kamyonu da eklenerek şehrin çeşitli etkinliklerinde imza yemekler sunulmaya başlandı.
Restoran, matzo top çorbası, knish ve şarküteri tarzı sandviçler gibi toplumun mutfak değerlerini yansıtan yemeklerle Yahudi yemek geleneklerini yaşatmaktadır. Ziyaretçiler, bu mirası onurlandıran bir ortamda bu klasik tarifleri deneyimleyebilirler.
Restoran, hem şehir merkezinde hem de havalimanında yer alan şubeleriyle kolayca erişilebilir. Ziyaretçiler, her iki noktada da aynı spesiyaliteleri tadabilir, böylece şehirde veya havalimanında nerede olursanız olun yemek yeme imkanı bulursunuz.
Et, zanaat yoluyla aktarılan özel bir teknikle tütsülenir ve pastırmaya endüstriyel üretimden ayıran kendine özgü bir lezzet kazandırır. Bu el emeği yaklaşımı, her partiyi benzersiz ve özenle kontrol edilmiş hale getirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
