Passendale cheese, Belçika'dan yarı sert peynir
Passendale peyniri, Belçika'dan yarı sert bir inek sütü peyniridir. Küçük yuvarlak bir somun gibi şekillendirilmiştir ve kahverengi kabuğu üzerinde beyaz noktalar bulunur. İçi altın sarısıdır ve her yerinde küçük delikler vardır. Tadı yumuşaktır ve hafif tatlı bir nota içerir.
Donck ailesi 1932'de Passendale'de peynir yapmaya başladı ve sonraki yıllarda bu özel çeşidi yavaş yavaş geliştirdi. Zanaat köyde kuşaktan kuşağa aktarıldı ve yerel kimliğin bir parçası oldu.
Passendale peyniri üç çeşitte gelir: günlük kullanım için Prelude, fırçalanmış kabuklu Classic ve daha uzun olgunlaştırılan Bel Age. Her çeşit farklı bir zevke hitap eder ve Belçika peynir yapımının tek bir gelenek içinde nasıl çeşitlenebileceğini gösterir.
Bu peynir, yumuşak tadını ve sert dokusunu korumak için servis edilmeden kısa bir süre öncesine kadar buzdolabında saklanmalıdır. Oda sıcaklığına getirilmesi, dilimlenmesini veya ekmek üzerine sürülmesini kolaylaştırır.
Passendale peynirinin somun şekli, standart yuvarlak peynirden daha kolay dilimlenmesi için bilinçli olarak seçilmiştir. Bu şekil artık o kadar tanınır ki, peyniri bir dükkân tezgâhında anında ayırt edilebilir kılar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 90.857 katkıda bulunan dünya çapında.
