Haywire Winery, Kanada'nın Okanagan Vadisi'ndeki Summerland'de şarap imalathanesi
Haywire, Okanagan Gölü'ne bakan 10 dönümlük bağları olan bir şarap imalathanesidir; Pinot Gris, Gamay ve Pinot Noir üzümleri yetiştirir. Tesis, organik meyvelerden yılda yaklaşık 35.000 kasa üretmek için beton kaplar ve çelik tanklar kullanıyor.
Christine Coletta ve Steve Lornie, şarap imalathanesini 2009 yılında kurarak eski elma bahçelerini üzüm yetiştirme işletmesine dönüştürdüler. Bu değişim, tarihsel olarak meyve yetiştiriciliğine odaklanan bir bölgede şarap üretiminin başlangıcını işaret etti.
İsim, dolaşık tel anlamına gelen Kanadalı bir terimden gelir ve kurucuların şehir hayatından bölgedeki çiftçilik hayatına geçişini temsil eder. Bu, şarap imalathanesinin kırsal zanaatkarlık ve uygulamalı çalışmayla olan bağını nasıl sürdürdüğünü yansıtır.
Şarap imalathanesine erişim, Okanagan Crush Pad üzerinden mevsimsel olarak mümkündür, bu nedenle ziyaret saatlerini önceden kontrol edin. Göl kenarındaki konuma genellikle karayoluyla ulaşılabilir, ancak bölgede kış sürüş koşulları zorlu olabilir.
Şarap imalathanesi, ünlü danışman Alberto Antonini ile birlikte, hiçbir katkı maddesi eklenmeden şarap üretir. Bu şaraplar beton kaplarda ve çelik tanklarda olgunlaştırılarak meyvenin geleneksel şarap yapım katkı maddelerinin müdahalesi olmadan kendini ifade etmesine olanak tanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
