Buckhorn Exchange, Amerika Birleşik Devletleri, Denver, Lincoln Park'ta bir restoran
Buckhorn Exchange, geniş pencereli tuğla bir binada yer alır ve 500'den fazla doldurulmuş hayvan ile 125 tarihi ateşli silah sergilenmektedir. Restoran iki katlıdır; neredeyse tüm duvarlar tabandan tavana doldurulmuş hayvan başları ve eski eşyalarla kaplıdır.
1893 yılında Henry Zietz tarafından kurulan bu restoran, Prohibition dönemi sona erdikten sonra Colorado'nun ilk içki satış ruhsatını alarak önemli bir yer haline gelmiştir. Orijinal belge hâlâ sergilenmektedir ve hem restoranın hikâyesinde hem de eyaletin alkol satışı ile ilişkisinde bir dönüm noktasına işaret eder.
Duvarları kaplayan doldurulmuş hayvanlar ve ateşli silahlar, sınır bölgelerindeki avcılık geleneklerini ve o dönemde insanların topraktan nasıl geçindiğini anlatır. Odalarda yürürken bu kalıntılarla her köşede karşılaşırsınız; bu da yemek deneyimini o zamanın hayatta kalma ve kendi kendine yeterlilik üzerine bir konuşmaya dönüştürür.
Restoran iki katta faaliyet gösterir ve masanızı garantilemek için rezervasyon kabul eder. Hafif raylı sistem istasyonunun hemen karşısındadır; toplu taşıma veya yakındaki otoparkla kolayca ulaşılabilir.
Menüde, öncü günlerinden kalma geleneksel tariflerle hazırlanan çıngıraklı yılan, timsah ve Rocky Mountain istiridyesi eti sunulmaktadır. Bu sıra dışı proteinleri tatmak, sınır bölgesine yerleşirken insanların gerçekte nasıl beslendiğini görmenizi sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
