Brasserie Bofinger, Paris'in 4. bölgesinde tarihi bir birahane

Brasserie Bofinger, büyük bir cam kubbe tavanın içeriye ışık saçtığı iki katlı bir yemek alanıdır. Odalarda süslü ahşap paneller, oyma detaylar ve mekan boyunca yerleştirilmiş seramik heykeller bulunmaktadır.

İşletme, 1864 yılında Colmar'dan gelip Alsas geleneklerini Paris'e getiren Frédéric Bofinger tarafından kuruldu. 1870'te Paris'in ilk birahanesi olarak fıçı birayı tanıttı ve şehirdeki insanların yemek yeme şeklini değiştirdi.

Birahane, menüsüyle Alsas mutfak geleneklerini sürdürmektedir; lâhana turşusu yemekleri ve bölgesel biralar kimliğinin merkezinde yer almıştır. Ziyaretçiler, nesillerdir burada sunulan bölgesel yemek kültürünü tadabilirler.

Birahane, Bastille metro istasyonunun yakınında bulunur ve yakınlardaki cazibe merkezlerinden yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Gün boyunca ve hafta sonları uzatılmış saatlerle hizmet verir, bu da çeşitli yemek saatleri için uygun hale getirir.

Yemek salonlarında, efsanevi Bira Kralı Gambrinus'u tasvir eden ve usta zanaatkârlar tarafından yapılmış vitray pencereler bulunmaktadır. G. Neret ve E. Royer'in bu el yapımı cam eserleri mekâna beklenmedik bir sanatsal dokunuş katmaktadır.