Le Cordon Bleu, Fransa'nın Paris kentinde bulunan yemek okulu
Le Cordon Bleu, Paris'te bulunan bir yemek okuludur; içinde birden fazla uygulamalı mutfak, gösteri salonu ve eğitim alanı barındıran bir binada yer alır. Odalarda endüstriyel fırınlar, paslanmaz çelik çalışma yüzeyleri ve katılımcıların yemek hazırlanışını izlediği oturma alanları bulunur.
Okul, 1895 yılında bir gazeteci tarafından kurulmuştur; gazeteci, o dönemde yayımlanan bir dergiyle yemek eğitimini ilişkilendirmiştir. 20. yüzyıl boyunca diğer ülkelerde de ek şubeler açılarak model Fransa dışına yayılmıştır.
Okul, müfredatında Fransız mutfak geleneklerini korurken, uluslararası gastronominin tekniklerini ve malzemelerini eğitim programlarına entegre eder.
Ziyaretçiler, şefler rehberliğinde küçük gruplar halinde uygulamalı eğitim içeren kısa atölyelere veya daha uzun programlara kayıt olabilirler. Çoğu kurs gündüz saatlerinde yapılır, bazı akşam oturumları da mevcuttur.
Mezunlar, klasik Fransız mutfağındaki bilgiyi kanıtlayan ve birçok ülkede tanınan bir diploma alırlar. Bazı programlar, mutfak becerilerini gıda endüstrisindeki pozisyonlar için yönetim eğitimiyle birleştirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
