Salumi, ABD Seattle'daki Pioneer Square'de bir restoran
Salumi, Seattle'daki Pioneer Square'de bulunan bir restorandır. Yerel kaynaklı malzemelerle yapılan el yapımı kürlenmiş etler ve sandviçler sunar. Menüde hem soğuk hem sıcak seçenekler bulunur ve mevsimlere göre değişir; yakın üreticilerden elde edilen malzemeleri yansıtır.
Armandino ve Marilyn, 1999'da Pioneer Square'de burayı küçük bir aile işletmesi olarak açtılar. Yıllar içinde talep arttıkça, siparişlere yetişmek için yakınlara ikinci bir üretim tesisi eklendi.
Salumi, Güney İtalya şarküteri geleneğine dayanır ve nesiller boyunca aktarılan aile tariflerini kullanır. Ziyaretçiler, tezgahın arkasında asılı duran bütün kürlenmiş etleri görebilir; bu, Amerikan şarküterilerinde nadiren görülen bir manzaradır.
Restoran, Pioneer Square'de bulunur ve Seattle şehir merkezinin birçok yerinden yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Sabah veya öğleden sonra erken saatlerde gelmek, ürünler tükenmeden tam çeşitliliği bulma şansınızı artırır.
Kurucu Armandino Batali, ünlü şef Mario Batali'nin babasıdır, ancak bu yer, restoran şöhreti yerine küçük partiler halinde üretilen geleneksel kürlenmiş etlerle kendi kimliğini oluşturmuştur. Porchetta sandviçi, İtalya'nın orta kesiminde küçük bir köyün tarifine dayanır ve şehirde başka hiçbir yerde aynısı yapılmaz.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
