Shine Distillery and Grill, Portland, Oregon'da restoran
Shine Distillery and Grill, Portland'daki North Williams Bulvarı'nda, içinde damıtım yapılan iki katlı bir restorandır. Mekânda açık yemek salonları, iki katta da barlar ve çatı katında bir teras bulunur; misafirler yemek yerken birkaç metre ötedeki büyük bakır ve paslanmaz çelik tanklarda votka, cin ve burbon gibi içkilerin üretimini izleyebilir.
Shine, yaklaşık altı ay süren devlet izin süreçlerinin ardından açıldı ve Oregon'daki ilk tam hizmet restoranı ile yerinde damıtım evini brewpub formatında birleştiren işletme olabilir. Baş damıtıcı Shannon Mosley, daha önce McMenamins'te çalışmıştır, içki üretimini yönetmektedir ve Madras'tan yerel maltlar kullanarak tek malt viskiler geliştirmeyi planlamaktadır.
“Shine” adı, yemek alanından görülen parlak bakır ve paslanmaz çelik imbiklerden gelir ve damıtım zanaatını restoran deneyiminin bir parçası hâline getirir. Bu yaklaşım, ziyaretçileri içeceklerinin nasıl yapıldığına doğrudan bağlar ve şeffaflık ile el yapımı ürünlere yönelik yerel bir bağlılığı yansıtır.
Mekân, North Williams Bulvarı üzerinde, hareketli bir mahallede yer alır; toplu taşımaya erişim iyidir ve yakınlarda sokakta park yeri bulunur. Restoran tekerlekli sandalye erişimine uygundur ve iki katta yaklaşık 250 kişilik oturma kapasitesi vardır; özel etkinlikler veya gruplar için ayrılmış ayrı alanlar da mevcuttur. Büyük gruplar veya özel günler için önceden telefon etmek faydalı olur.
Bu işletme brewpub konseptiyle çalışır ancak bira fabrikası yerine damıtım evi vardır; bu da onu genellikle küçük tadım odaları olan ve tam restoranı bulunmayan tipik Oregon damıtım evlerinden ayırır. Şef Julian Solomon, New Orleans mirasından gelen tatları Portland'ın yerel malzemeleriyle birleştirerek karidesli po'boy ve burbon soslu mantar gibi yemekler yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
