Frank's Noodle House, Amerika Birleşik Devletleri'nin Portland şehrinde bulunan bir Çin restoranı
Frank's Noodle House, Portland'da bulunan bir Çin restoranıdır ve geleneksel pişirme yöntemleriyle taze elle çekilmiş erişteler hazırlamaktadır. Mutfak, yerel malzemeler kullanır ve her gün sipariş üzerine yemek pişirir.
Restoran, Qing Hanedanlığı döneminde Lanzhou'da Hui Müslüman aşçılar tarafından geliştirilen yüzyıllık bir yöntem olan Lamian erişte tekniğini kullanıyor. Bu pişirme tarzı zamanla Kuzey Çin'e yayıldı.
Restoran, hamuru çekip katlayarak pişirilen elle çekilmiş erişteleri sergiliyor ve bu işlem yemek alanından müşteriler tarafından görülebiliyor. Bu teknik, mutfağın her gün nasıl çalıştığının merkezinde yer alıyor.
Restoran, Portland'ın kuzeydoğusunda yer alır ve pazartesiden cumartesiye hizmet verir. Siparişler, paket servis veya tezgahta yemek için çevrimiçi sistem üzerinden verilir.
Her kasedeki erişteler, makine yerine elle çekildiği için farklı dokulara sahiptir. Yiyenler bunu hemen fark eder.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
