The French Laundry, Amerika Birleşik Devletleri, Kaliforniya, Yountville'de restoran
French Laundry, Kaliforniya'daki Yountville'de bulunan bir fine dining restoranıdır. Her gün dokuz çeşitten oluşan iki tadım menüsü sunar. Yemekler mevsimlere göre değişir ve Napa Vadisi'ndeki yakın çiftliklerden ve üreticilerden elde edilen malzemelere dayanır.
Bina 1900'de bir bar olarak açılmış, daha sonra buhar çamaşırhanesi olarak işletilmiş ve 1978'de Ulusal Tarihi Yerler Sicili'ne girmiştir. Thomas Keller 1994'te mülkü satın almış ve kısa sürede uluslararası tanınırlık kazanan bir restoran olarak yeniden açmıştır.
Restoran, birden fazla kursta küçük porsiyonlar servis etme felsefesini benimser ve misafirlerin bir öğünde birçok lezzeti tatmasına olanak tanır. Her masa, akşam boyunca zamanlamayı ve sunumu koordine eden servis ekibinin kişisel ilgisini alır.
Rezervasyonlar aylar öncesinden açılır ve her gün gece yarısı çevrimiçi veya telefonla serbest bırakılır, masalar hızla dolar. Yemek yaklaşık üç ila dört saat sürer ve misafirlerin uygun giyinmesi beklenir; erkekler için ceket önerilir.
Caddenin karşısında yaklaşık 1.2 hektarlık bir bahçe bulunur ve değişen menüler için her gün taze sebze ve otlar toplanır. Mutfak bu bahçeyle yakın çalışır; böylece birçok malzeme hazırlanmadan saatler önce hasat edilir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 90.827 katkıda bulunan dünya çapında.
