Atelier Crenn, San Francisco'da Michelin yıldızlı restoran
Cow Hollow'daki Fillmore Caddesi'nde bulunan bu üç Michelin yıldızlı restoran, Sonoma County'deki ortak bir çiftlikten tedarik edilen malzemelerle hazırlanan sofistike Fransız mutfağı sunmaktadır. Mutfak, mevsimlik ve özenle seçilmiş malzemeleri öne çıkaran çok çeşitli tadım menüleri oluşturur.
Restoran 2011'de açıldı ve ilk Michelin yıldızını 2012'de, ikinci yıldızını 2013'te aldı ve 2019'da üç yıldıza ulaştı. Bu kademeli tanınma, San Francisco'nun üst düzey yemek tarihinde önemli bir kilometre taşı oldu.
Her yemek bir şiirin parçası olarak sunulur ve tabakta Şef Crenn'in Fransız bir çiftlikte büyüme anılarını yansıtan birden fazla satır dizilir. Bu şiirsel yaklaşım, yemek yiyenler ile her kursun arkasındaki hikayeler arasında kişisel bir bağ kurar.
Rezervasyon gereklidir ve Salı'dan Cumartesi'ye akşam servisi için yapılabilir; yerler hızla dolduğu için önceden plan yapın. Tadım menüsü formatı, yemeğiniz için birkaç saat ayırmanız gerektiği anlamına gelir.
Mutfak, mutfak standardından ödün vermeden süt ürünü içermeyen ve pesketaryen diyetler için özel hazırlıklar üretir. Günlük operasyonlardan kaynaklanan atıkların çoğu tesiste kompostlanır ve bu seviyedeki yemek pişirmede sürdürülebilirliğin nasıl çalıştığını gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
