Ted Peters Famous Smoked Fish, ABD'nin Florida eyaletindeki South Pasadena'da bir balık restoranı
Ted Peters Ünlü Tütsülenmiş Balık, ABD'nin Florida eyaletindeki South Pasadena'da bir balık restoranıdır. Kefal, somon, mahi-mahi ve uskumru her gün kırmızı meşe odunlu fırınlarda tütsülenir. Her tabak yanında Alman usulü patates salatası ve lahana salatası ile servis edilir.
Restoran 1951'de açıldı ve o zamandan beri aynı yerde kaldı. Aynı tütsüleme teknikleri, onlarca yıl boyunca büyük değişiklikler olmadan aile içinde aktarıldı.
Ted Peters, balığı tütsülemek için kırmızı meşe odunu kullanmasıyla bilinir. Bu yöntem ete verdiği tat, Florida kıyısı boyunca bu pişirme tarzının standardı olarak yerel halk tarafından kabul edilir. Birçok misafir, eski ağaçların altındaki piknik masalarında açık havada yemek yer; bu da yemeği bir restoran ziyaretinden çok bir toplantı gibi hissettirir.
Restoran haftanın her günü açık değildir, bu yüzden yola çıkmadan önce çalışma saatlerini kontrol etmek iyi bir fikirdir. Sadece nakit kabul edildiği için, varmadan önce yeterince nakit getirmeniz önemlidir.
Restoran tütsülenmiş balığıyla bilinse de, düzenli müşterilerin onlarca yıldır sipariş ettiği bir hamburger de sunar. Menüdeki diğer her şeyle aynı özenle yapılır ve burayı iyi bilenler arasında sessiz bir sır olarak kabul edilir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
