Snow's BBQ, ABD'nin Teksas eyaletindeki Lexington'da barbekü restoranı
Snow's BBQ, Teksas'ın Lexington şehrinde bulunan bir barbekü restoranıdır. Dana göğsü, domuz kaburga, domuz omuz bifteği, hindi göğsü, tavuk ve ev yapımı sosis gibi Teksas tarzı yavaş pişirilmiş etlerin yanı sıra geleneksel yan yemekler sunar. Ana Cadde üzerinde yer alır ve tütsülenmiş etleri pound ile sipariş veren müşterilere ülke genelinde gönderir.
Restoran, 2003 yılında Kerry Bexley'in pitmaster Tootsie Tomanetz ile ortaklık kurarak işletmeyi başlatmasıyla açıldı ve 2008'de Texas Monthly tarafından eyaletin en iyi barbeküsü seçildiğinde hızla ulusal üne kavuştu. Bu tanınma, onu yerel bir Cumartesi mekanından ülkenin dört bir yanından barbekü severleri çeken bir destinasyona dönüştürdü.
Restoran, yalnızca Cumartesi günleri sabah 8'den et tükenene kadar açık kalarak Teksas barbekü geleneklerini yaşatıyor. Bu program, aynı gün yapılan yerel hayvan müzayedeleriyle doğrudan bağlantılıdır. Bu ritim, bu kırsal bölgede yemeğin ve topluluk yaşamının her zaman nasıl birlikte hareket ettiğini yansıtıyor.
Restoran yalnızca Cumartesi günleri çok sınırlı saatlerde faaliyet gösterir. Bu nedenle, kapılar açıldığında sabah erkenden gelmek, popüler ürünler tükenmeden en iyi seçenekleri sunar. Ziyaretinizi öğleden sonra veya öğleden sonra erken saatlerde planlamak, tercih ettiğiniz etleri hala bulma şansınızı artırır.
Bu isim, sahibi Kerry Bexley'in doğmadan önce ailesinden biri tarafından ona verilen çocukluk takma adı olan Snowman'dan gelmektedir. Bu sıra dışı köken, kişisel köklerin bu artık ünlü işletmenin kimliğini nasıl derinden şekillendirdiğini göstermektedir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
