Mosca's, ABD'nin Louisiana eyaletindeki Waggaman'da bir İtalyan restoranı.
Mosca's, Waggaman'da Highway 90 üzerinde sade bir beyaz ahşap binada İtalyan-Kreol mutfağı sunan bir İtalyan restoranıdır. Uzmanlık alanları arasında Oysters Mosca ve Chicken a la Grande yer alır ve bu yemekler yıllar içinde aktarılan aile tarifleriyle hazırlanır.
Kurucu Provino Mosca, İtalya'nın San Benedetto del Tronto kentinden gelmiş ve daha önce Chicago Heights'ta yaşadıktan sonra 1946'da restoranı açmıştır. Burası, İtalyan yemek pişirme geleneklerini Louisiana'ya getiren bir aile projesinden büyümüştür.
Bu isim kurucusunun mirasını yansıtır ve misafirler, aile geleneklerinin ziyareti şekillendirdiği sade bir ortamda yemek deneyimi yaşar. Buradaki yeme biçimi—ortak masalarda toplanmak, tabakları elden ele dolaştırmak—nesiller öncesine dayanan İtalyan geleneklerine uyar.
Restoran yalnızca nakit kabul eder ve Çarşamba'dan Cumartesi'ye saat 17:00'de açıktır. Yemekler aile usulü servis edildiği ve oturma yeri sınırlı olduğu için önceden rezervasyon önerilir.
Restoran, New Orleans'tan yaklaşık 17 mil uzakta, Highway 90 boyunca uzak bir konumda yer alır ve ziyaretçilerin bilinçli bir yolculuk yapmasını gerektirir. Bu merkezden uzak konum, onlarca yıl boyunca zanaatkâr karakterini ve geleneksel pişirmeye odaklanmasını korumasına yardımcı olmuştur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
