Galatoire's, New Orleans'ın French Quarter semtinde Fransız-Kreol mutfağı sunan bir restoran
Galatoire's, French Quarter'da bulunan bir Fransız-Kreol restoranıdır. Aynalı duvarlar, fayans zeminler ve pirinç askılıklar, 1905'teki orijinal iç mekânı korur. Mutfak, Meksika Körfezi deniz ürünlerini klasik Fransız soslarıyla hazırlar ve karides remoulade ile yengeç eti maison gibi yemekler sunar.
Jean Galatoire, 1905'te restoranı kurarak Fransa'nın güneybatısından geleneksel Fransız pişirme tekniklerini New Orleans'a getirdi. Bu Fransız-Kreol mutfak yaklaşımı, şehrin mutfağının gelişiminin merkezinde yer aldı.
Restoran, yerel ailelerin her hafta geri dönüp resmi kıyafetlerle birlikte özel günlerini kutladığı bir buluşma yeri olarak hizmet verir. New Orleans'ta nesiller boyunca aktarılan sosyal gelenekleri yansıtır.
Akşam yemeği servisinde erkek misafirlerin ceket giymesi zorunludur. Birinci kat yemek salonu rezervasyon kabul etmez. Masa beklemek istemiyorsanız erken gelmek akıllıca olacaktır.
Restoran, rezervasyonsuzluk politikası etrafında resmi olmayan bir sosyal ritüel geliştirmiştir: müdavimler genellikle giriş kuyruğunu, komşularla karşılaşıp sohbet ettikleri bir sosyal merkez olarak kullanırlar. Bekleme süresi, birçok kişi için yemek deneyiminin bir parçası haline gelmiştir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
