Louie Mueller Barbecue, Teksas, Taylor'da bulunan bir barbekü restoranı, ABD
Louie Mueller Barbecue, Teksas'ın Taylor kentinde, yavaş pişirilmiş tütsülenmiş etler konusunda uzmanlaşmış bir barbekü restoranıdır. İşletme, brisket, dana kaburga ve yanık uçları pound ile satmakta; ayrıca kol slaw ve muzlu puding gibi yan lezzetleri kağıt tabaklarda sunmaktadır.
İşletme, 1949'da restoran açılmadan önce sığır etinin yerinde işlendiği bir et pazarı ve bakkal olarak başladı. Kurucunun oğlu Bobby Mueller, 'pitmaster' oldu ve daha sonra mutfak başarısının en yüksek onurlarından biri olan James Beard Ödülü'nü aldı.
Bu isim, kasap ve et pazarı sahibi olarak başlayan kurucudan gelmektedir. Ziyaretçiler duvarlardaki eski hatıraları ve ailenin Teksas barbekü geleneğiyle uzun süreli bağlantısını gösteren fotoğrafları fark ederler.
Restoran Çarşamba'dan Cumartesi'ye, genellikle öğleden önce geç saatlerden öğleden sonra erken saatlere kadar açıktır; gün ilerledikçe et çeşitleri azalır. Mobil uygulama sayesinde, tezgahtan teslim almak üzere çevrimiçi sipariş verilebilir, bu da bekleme süresini kısaltır.
Restoran, bugün hâlâ kullanılan Viktorya döneminden kalma bir kasap bloğuna sahiptir; bu da mekânın zanaatkârlık geçmişini gösterir. Dana brisket, çedar peyniri ve Teksas soğanı ile beyaz ekmekte hafif barbekü sosuyla yapılan imza sandviç, en iyi basit kombinasyonlardan biri olarak kabul edilir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
