Uchi, ABD'nin Austin şehrinin güneyinde bir Japon restoranı
Uchi, South Lamar Bulvarı üzerinde yenilenmiş bir konut binasında yer alan bir Japon restoranıdır. Birden fazla yemek alanı ve bir suşi tezgahı bulunur. Mutfakta usta şefler taze deniz ürünleri ve yaratıcı Japon yemekleri hazırlar.
Restoran, 2003 yılında şef Tyson Cole tarafından açıldı ve Austin'e geleneksel olmayan Japon yemeklerini getirdi. Yerel malzemeleri klasik Japon pişirme yöntemleriyle birleştirir.
İsim Japoncada 'ev' anlamına gelir ve faaliyet gösterdiği konut binasına uyar. Yemek yiyenler yemek yerken açık tezgahta şeflerin çalışmasını izleyebilir.
Oturma yeri sınırlı olduğundan ve restoran sık sık dolduğundan önceden rezervasyon yapmak işe yarar. Yemek deneyiminin tamamını yaşamak için yeterli zaman ayırmak gerekir.
Her akşam ekip, günün en iyi malzemelerine dayalı özel bir menü hazırlar. Şef, her serviste sunulacak yemekleri ve malzemeleri bizzat seçer.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
