Agave Bölgesi ve Antik Tekila Sanayi Tesisleri, Jalisco'da kültürel peyzaj ve tarihi alan.

Tequila'nın Agave Peyzajı ve Antik Endüstriyel Tesisleri, Tequila yanardağı ile Río Grande de Santiago vadisi arasında 35.019 hektarlık bir UNESCO Dünya Mirası alanıdır. İşlenen mavi agave tarlalarını ve Tequila, Magdalena, El Arenal ile Amatitán kasabalarını kapsar; damıtımevlerinde agavenin "piña"sı fermente edilip damıtılır. Fotoğrafta mavi-yeşil agave sıraları bir yamaca tırmanır; beyaz harfler eğik yazılı "Cuervain" sözcüğünün üzerinde "TEQUILA"yı oluşturur.

Tequila için agave yetiştiriciliği 16. yüzyılda başlamış, bölgedeki fermente içecek ve tekstil üretimi ise iki bin yıldan daha eskiye dayanmaktadır. Bu uzun tarih, mevcut peyzajı ve üretim yöntemlerini şekillendirmiştir.

Agave burada en az iki bin yıldır kullanılıyor; önce pulque gibi fermente içecekler ve kumaş için, 16. yüzyıldan beri de tekila için. Tequila, Magdalena, El Arenal ve Amatitán'daki faal damıtımevleri 19. ve 20. yüzyıl talebiyle büyüdü. Bugün agave kültürü Meksika ulusal kimliğinin parçası sayılıyor ve bu manzara film, müzik, dans ve resme konu oldu.

Alan, Tequila yanardağı ile Río Grande de Santiago vadisi arasında 35.019 hektara yayılır; çekirdek bölgeler Tequila-Amatitán vadisi ve Los Guachimontones'tedir. Tequila, Magdalena, El Arenal ve Amatitán başlıca giriş noktalarıdır ve Guadalajara'dan otobüsle ulaşılır. Bu kasabalardaki damıtımevleri gezilebilir; tarlalar işletilen tarım arazisidir, bu yüzden yol ve patikalarda kalın.

Tarımsal peyzajın altında, Teuchitlan geleneğine ait Kolomb öncesi yapılar bulunur: tapınaklar, tören alanları ve top oyunu sahaları. Bu eski yerleşim düzenleri, bölgenin eski çağlardan beri önemli bir merkez olduğunu gösterir.