Claude's, Avustralya, Sidney, Woollahra'da bulunan şık bir Fransız restoranı
Claude's, küçük ve gösterişsiz döşenmiş bir mekânda yer alan bir Fransız restoranıydı. İç mekân, krem renkli duvarlar, loş ışıklandırma ve Napolyon'un armasıyla süslenmiş Limoges tabaklarıyla dikkat çekiyordu.
Fransız göçmenler Claude ve Nicole Corne, restoranı 1976'da açarak o dönemde Sidney'in kısıtlı şık yemek ortamına otantik Fransız mutfağını tanıttılar. Daha sonra Tim Pak Poy ve Lee Luk gibi farklı sahipler devraldı ve mutfağa kendi yorumlarını eklediler.
Restoran, küçük ve samimi bir ortamda Fransız mutfak geleneğini deneyimleme olanağı sunuyordu. Krem rengi duvarlar ve yumuşak ışıklandırma, yemeğe zarif bir atmosfer katıyordu.
Restoran yalnızca Salı'dan Cumartesi'ye açıktı ve akşam yemeği saat 19:30'da başlıyordu. Misafirler üç çeşit yemek ile şarap eşleştirmeli tam tadım menüsü arasında seçim yapabiliyordu.
Mutfak, Fransız tekniklerini Asya etkileriyle birleştirerek füme somon konsome ve Andouillette sosisli yeşil papaya salatası gibi yemekler üretti. Bu kombinasyon, o dönemin klasik Fransız şık restoranları için alışılmadık bir durumdu.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
