Clarendon Hills, Güney Avustralya'daki McLaren Vale'de şarap malikanesi
Clarendon Hills, McLaren Vale içindeki Blewitt Springs ve Clarendon alt bölgelerinde bulunan bir şarap malikanesidir; asmalar yüksek teraslara dikilmiştir ve bazıları 1940'lara dayanır. Yılda yaklaşık 500 kasa üretim yapılır, tüm üzümler elle toplanır ve doğal mayalar kullanılarak açık üstlü paslanmaz çelik tanklarda fermente edilir.
Roman Bratasiuk, Clarendon Hills'i 1990 yılında kurdu, Avustralya'ya tek bağ şaraplarını tanıttı ve 1991'de ülkenin ilk saf Grenache'ini piyasaya sürdü. Bu erken yenilikler, modern Avustralya şarapçılığının temelini attı ve mülkün uluslararası itibarını sağladı.
Bu bağ, şaraplarını Fransız esintili bir sınıflandırma sistemi kullanarak düzenler; Astralis Syrah, Premier Grand Cru olarak belirlenmiştir. Bu yaklaşım, mülkün şarap yapım felsefesine getirilen Avrupa etkisini yansıtır.
Malikane daha yüksek bir rakımda yer alır, bu da koşulların daha serin ve özellikle akşamları daha rüzgarlı olabileceği anlamına gelir. Ziyaretçiler değişen hava koşullarına hazırlıklı olmalı ve sağlam ayakkabılar giymelidir; teraslı düzen nedeniyle yollar daha dik olabilir ve yürümek daha fazla fiziksel çaba gerektirebilir.
Bağ alanları McLaren Vale'deki en yüksek rakımda yer alır; serin gece sıcaklıkları, olgunlaşma sırasında üzüm asiditesinin korunmasına yardımcı olur. Bu coğrafi konum, şarapları bölgedeki diğerlerinden ayırır ve karakteristik lezzet profillerine katkıda bulunur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
