Semanggi, Endonezya'da suda yetişen bir eğrelti otu ve sokak yemeği
Semanggi, Endonezya'daki pirinç tarlalarında ve sulama kanallarında yetişen, çapraz şekilde dizilmiş dört küçük yaprakçığı olan suda yetişen bir eğrelti otudur. Yapraklar henüz genç ve yumuşakken toplanır ve sebze olarak yenir, çoğunlukla buharda pişirilir veya kısa süre haşlanır.
Semanggi, Endonezya takımadalarında pirinç yetiştirmek için ilk sulama sistemlerini kuran en eski tarım topluluklarından beri toplanıp yenmektedir. Islak pirinç tarımı Java ve diğer adalara yayıldıkça, bu eğrelti otu günlük yemeklerin düzenli bir parçası haline geldi.
Semanggi, Surabaya'daki bir sokak yemeğine de adını verir; satıcılar buharda pişirilmiş eğrelti otunu muz yaprağı üzerinde servis eder ve üzerine tatlı patates ve fıstık sosu ekler. Satıcıların yemeği sokakta hazırlayıp satışını izlemek, yerel deneyimin bir parçasıdır.
Taze yapraklar Jakarta ve Surabaya'daki yerel pazarlarda kolayca bulunabilir; sokak yemeği ise genellikle pazarlarda yaya olarak dolaşan satıcılar tarafından satılır. Yapraklar soğuduğunda dokularını kaybettiği için yerinde yenmesi en iyisidir.
Semanggi aynı zamanda Jakarta'daki büyük bir otoyol yonca yaprağı kavşağının adıdır ve şehrin en tanınmış simgelerinden biridir. Bitkinin dört yaprakçık şeklinin, yukarıdan bakıldığında yol düzenine çok benzemesi nedeniyle kavşağın adına ilham verdiği söylenir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
