Greenhouse, Avustralya, Perth'te bir restoran
Sera, Perth şehir merkezinde, geri dönüştürülmüş malzemelerle inşa edilmiş ve çatısında bitki bahçesi bulunan bir restorandır. Bina, yemek alanlarını canlı bitkiler ve yeşil alanlarla bütünleştirir ve bu alanlar mutfağa doğrudan katkı sağlar.
Restoran 2009 yılında açıldı ve Hollandalı bir yaratıcı tarafından karbon emisyonu olmadan işletilme hedefiyle tasarlandı. Sürdürülebilir yemek anlayışına yönelik bu erken vizyon, o dönemde yeni standartlar belirledi.
Bu isim, restoranın doğaya olan bağlılığını yansıtır ve mekanın her köşesinde görülür. Misafirler, bitkilerin ve yeşilliklerin yemek deneyiminin temel bir parçası olarak işleyişe dahil edildiğini fark eder.
Restoran iş bölgesinde yer alır ve yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Özellikle yoğun saatlerde ziyaret etmeyi planlıyorsanız, önceden masa ayırtmak en iyisidir.
Çatı bahçesi projesi, personel tarafından her gün bakımı yapılır ve taze otlar ile malzemeler doğrudan mutfağa ulaşır. Bu günlük hasat, mevsimlere göre değişen menüleri şekillendirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
