Jackson's, Avustralya, Highgate'te bulunan lüks bir restoran
Jackson's, Highgate'te Beaufort Caddesi ile Lincoln Caddesi'nin köşesinde bulunan lüks bir restorandı; beyaz masa örtüleriyle şık bir iç mekanda tadım menüleri sunuyordu. Mekân, belirli bir sırayla sunulan özenle seçilmiş yemeklerden oluşan çok servisli yemekler için zarif bir ortam sağlıyordu.
Restoran, daha önce Londra'daki Savoy Hotel'de çalışmış ve Batı Avustralya genelinde birçok restoranı yönetmiş olan Neal Jackson tarafından 1998 yılında kuruldu. Bu geçmiş, ona lüks yemek konseptlerini bölgeye getirme imkânı sağladı.
Restoran, bölgesel malzemeleri ve şarap eşleştirmelerini bir araya getiren çok servisli menüler sunarak Batı Avustralya'daki insanların lüks yemek anlayışını şekillendirdi. Ziyaretçiler, o zamanlar hâlâ yaygın olmayan ancak daha sonra bölgede daha etkili hale gelen bir yemek tarzını deneyimlediler.
Mekân resmi kıyafet gerektiriyordu ve çok saat süren yemekler için tasarlanmıştı, bu yüzden ziyaretçilerin deneyimleri için bolca zaman ayırmaları gerekiyordu. Restoranın yalnızca birkaç masası olduğu ve çabuk dolduğu için rezervasyon her zaman zorunluydu.
Şarap garsonu Kjell-Ove Almeland, 2009 yılında Yılın Şarap Garsonu seçildi ve restoran için geniş bir Avustralya şarabı koleksiyonu oluşturdu. Şarap eşleştirmedeki uzmanlığı, mekânın merkezi bir özelliğiydi ve şarap eşleştirme meraklılarını çekiyordu.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
