Maido, Peru, Lima, Miraflores'te bulunan bir Japon restoranı
Maido, Peru, Lima, Miraflores'te bulunan bir Japon restoranıdır. Nikkei mutfağında uzmanlaşmış olup çok çeşitli tadım menüleri sunar. Menü düzenli olarak değişir ve taze deniz ürünleri ile Peru'nun yerel malzemelerine odaklanır, Japon teknikleriyle hazırlanır.
Restoran, 2009 yılında Osaka'da eğitim gören ve daha sonra Peru'ya dönüp yerel ürünlerle çalışan şef Mitsuharu Tsumura tarafından açıldı. Yıllar içinde uluslararası restoran sıralamalarında tanındı ve bu da Lima'nın Nikkei yemek sahnesini daha geniş bir kitleye tanıttı.
Nikkei mutfağı, Lima'ya yerleşen Japon göçmenlerin geliştirdiği bir yemek tarzıdır ve burada servis edilen her yemeğin temelini oluşturur. Her tabak, Japon tekniklerinin Peru malzemeleriyle (yerel deniz ürünleri, And kökleri ve turunçgiller) nasıl buluştuğunu gösterir.
Rezervasyon önceden yapılmalıdır, çünkü yer sınırlıdır ve yıl boyunca talep yüksektir. Tadım menüsü yavaş bir tempoda ilerlediği için yemek için birkaç saat ayırın.
Maido adı Japoncadan gelir ve Osaka lehçesinde kullanılan resmi olmayan bir selamlamadır, yaklaşık olarak müdavim bir misafire 'hoş geldiniz' veya 'merhaba' anlamına gelir. Bu seçim, şefin Japonya'daki eğitim dönemine olan kişisel bağını yansıtır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
