Terminal Pesquero de Santiago, Şili, Lo Espejo'da balık ve deniz ürünleri toptan pazarı.
Santiago Balık Terminali, Lo Espejo'da bulunan ve yüzden fazla dükkânı ve perakende tezgâhı olan bir deniz ürünleri toptan pazarıdır; Pasifik'ten gelen taze balık ve kabuklu deniz ürünleri satılır. Pazar, ürün türüne göre bölümlere ayrılmıştır, böylece alıcılar ihtiyaç duydukları şeyi kolayca bulabilir.
Bu tesis, 1996 yılında Japon hükümetinin desteğiyle kurulmuş ve 2004 yılında özel yönetime geçmiştir. Bu geçiş, Şili'nin balık toptan dağıtımını organize etme yönteminde bir dönüm noktası olmuştur.
Bu pazar, Santiago sakinlerini balıkçı topluluklarıyla doğrudan buluşturur ve insanların geleneksel olarak deniz ürünlerini nasıl temin ettiğini ve değer verdiğini canlı tutar. Yerel şeflerin ve ev aşçılarının her gün alışveriş yaptığını görürsünüz; balık hazırlama ve tüketme gelenekleri sürer.
Pazar en çok sabahın erken saatlerinde hareketlidir; toptancılar ve restoran mutfakları alışverişlerini o saatlerde yapar. Erken gelmek, bu hareketliliği en iyi şekilde görme şansını verir. Öğleden sonra aktivite belirgin şekilde azalır, bu da sabahı pazarın gerçek enerjisini deneyimlemek için en iyi zaman yapar.
Birçok satıcı, taze avı müşterinin istediği şekilde parçalama ve hazırlama hizmeti sunar. Bu, şeflere zaman kazandırır ve daha az deneyimli alıcıların daha egzotik türleri satın alırken kendilerini güvende hissetmelerini sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
