Lavash Restaurant, Ermenistan'ın Erivan kentinde bir Ermeni restoranı
Lavaş Restoran, Erivan'daki Tumanyan Caddesi'nde, birden fazla katı ve hem iç hem de dış mekân oturma alanı olan bir Ermeni restoranıdır. Mekânda, gün boyu taze Ermeni yassı ekmeği üreten bir tandır fırını bulunmaktadır.
Restoran, Nisan 2017'de açıldı ve Erivan'a çiftlikten sofraya konseptini getirdi. Başından itibaren yerel tarım üreticileriyle yakın ortaklıklar kurdu.
Restoran, günlük uygulamada Ermeni mutfak geleneklerini sergiliyor; özellikle misafirlerin görebildiği kil fırınlarda lavaş pişirilmesi bunun merkezinde yer alıyor. Her Ermeni yemeğinin vazgeçilmezi olan bu yassı ekmeğin elde nasıl hazırlandığını izleyebilirsiniz.
Zemin kattaki çiftlik mağazasından taze tarım ürünleri, yumurta ve yerel özel ürünler satın alabilirsiniz. Bu sayede hem yemek yiyebilir hem de bölgesel malzemeleri eve götürebilirsiniz.
Restoran, süt ürünleri, kuru meyveler ve bölgesel malzemelerle doldurulmuş lavaş sarması olan brtuch servis ediyor. Bu geleneksel kahvaltı, dışarıdan gelen ziyaretçiler tarafından genellikle gözden kaçırılır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
