The Parish, Amerika Birleşik Devletleri'nin Portland kentinde eski bir restoran
The Parish, Portland'da bulunan ve yakın çiftliklerden temin edilen yerel malzemelerle mevsimlik pişirmeye odaklanan bir restorandı. Mutfak, yıl boyunca mevcut olanlara göre değişen bir menü oluşturmak için bölgesel üreticilerle doğrudan çalışıyordu.
Restoran, Ocak 2012'de Portland'ın yerel ve mevsimlik pişirmeye yönelik büyüyen hareketinin bir parçası olarak açıldı. Bölgesel gıda üreticilerini desteklemekle ilgilenen yemek meraklıları için bir varış noktası haline geldi.
Restoran, birden fazla mutfak geleneğinden öğeleri birleştirirken yerel tarım üreticileri ve gıda zanaatkârlarıyla güçlü bağlarını sürdürdü.
Restoran, yoğun bir mahallede diğer yeme mekanlarıyla birlikte yer alıyordu. Misafirler daha sıcak mevsimlerde içeride veya dışarıda yemek yiyebiliyordu.
Restoran, mevsimsel bulunabilirliğe göre menüsünü değiştiriyor, yıl boyunca farklı yerel malzemeleri öne çıkarıyordu.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
