Bluehour, ABD Portland'da Akdeniz mutfağı restoranı
Bluehour, Portland'ın Pearl District bölgesinde yer alan bir Akdeniz mutfağı restoranıdır. 1910 yılında inşa edilmiş beş katlı bir binada bulunur; açık bir düzen, geniş pencereler ve mekânın her yerinde çağdaş sanat eserleri vardır. Mekânda L'Heure Bleue adında, 64 kişiye kadar misafir ağırlayabilen bir etkinlik odası ve hem iç mekân hem de dış mekân oturma alanları bulunur.
Bruce Carey ve Joe Rogers, restoranı Eylül 2000'de eski bir buz deposu binasında açtı. Mutfak, 2011'e kadar yönetici şef Kenny Giambalvo yönetimindeydi ve bu ilk yıllarda restoranın mutfak yönü belirlendi.
Bu mekân, Fransız ve İtalyan pişirme tarzlarını Asya ve Latin Amerika dokunuşlarıyla harmanlar; mevsimlik malzemeleri yakın çiftçilerden ve bölgesel tedarikçilerden temin eder.
Restoran, iç mekân ve dış mekân oturma alanlarıyla farklı tercihlere uyum sağlar; dış mekân terasları sıcak aylarda keyifli bir ortam sunar. Özel etkinlik alanı kutlamalar veya toplantılar için rezerve edilebilir.
Şarap listesi, Oregon bağlarından ve uluslararası üreticilerden şişeler içerir ve yerel tarıma olan bağlılığı gösterir. Bölgesel ve küresel seçkilerin bu karışımı, restoranın içecek programını yakın çevredeki tarım geleneklerine ne kadar sıkı bağladığını ortaya koyar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
