Juliana's Pizza, Brooklyn, DUMBO'da bir pizzacı.
Juliana's Pizza, Brooklyn'in DUMBO semtinde bulunan bir pizzacıdır. Geleneksel kömürlü fırınlarda Napoli ve New York tarzı pizzalar hazırlar. Fırınlar yaklaşık 800 derece Fahrenheit (yaklaşık 427 santigrat derece) sıcaklığa ulaşır, böylece pizzalar dakikalar içinde hızlı ve eşit şekilde pişer.
Restoran, pizza ustası Patsy Grimaldi tarafından 2012 yılında kuruldu ve eski Grimaldi's Pizzeria'sıyla aynı binada yer alıyor. Daha önce 1990'dan 1998'e kadar bu restoranı işlettikten sonra bu yeni girişimi açtı.
Restoran, San Marzano domatesi ve taze mozzarella kullanarak otantik İtalyan-Amerikan pizza geleneklerini sürdürüyor. Mutfağın çalışırken klasik Napoli tekniklerini izleyebilirsiniz.
Restoran her gün iki sefer halinde çalışır: 11:30 ile 15:15 arası ve 16:00 ile 21:00 arası. İsterseniz masada yiyebilir, isterseniz pizza siparişi verip paket olarak alabilirsiniz.
Mekan, pizza uzmanlığı ve usta pizza yapımcıları soyu ile bilinen Grimaldi ailesine derin köklerle bağlıdır. Piza yapım ustalığındaki aile mirasıyla olan bu bağ, restorana sadece yemek servis etmenin ötesinde kişisel bir dokunuş katar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
