Wilderness Trail Distillery, Amerika Birleşik Devletleri, Kentucky, Danville'de bulunan burbon viski damıtımevi
Wilderness Trail Damıtımevi, Kentucky, Danville'de bulunan bir burbon viski damıtımevidir; tahıl, geleneksel bakır imbikler ve meşe fıçılarda olgunlaştırma yoluyla damıtık içkiye dönüştürülür. Tesis, üretimin her aşamasını işlemek için tasarlanmış birden fazla binaya yayılmıştır.
Bu işletme, 2013 yılında Shane Baker ve Pat Heist'in fermantasyon danışmanlık işlerini bir damıtık içki üreticisine dönüştürmesiyle başladı. Fermantasyondaki deneyimleri, damıtımevinin üretim yaklaşımının temelini oluşturdu.
Bölgedeki tahıl çiftçileri, üretim için mısır, buğday ve çavdar sağlar. Yakın tarım topluluklarıyla olan bu ortaklık, burada yapılan damıtık içkilerin karakterini şekillendirir.
Ziyaretçiler Pazartesi'den Cumartesi'ye tesisi gezebilir; rehberler üretim adımlarını ve fermantasyonun lezzeti nasıl etkilediğini açıklar. Her tur deneyiminin sonunda tadım dahildir.
Kentucky'deki çoğu burbon üreticisi ekşi mayşe fermantasyon tekniği kullanır, ancak bu damıtımevi bunun yerine tatlı mayşe yaklaşımını seçti. Fermantasyondaki bu fark, bitmiş damıtık içkilerde belirgin şekilde farklı tatlar yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
