Sushi Nakazawa, ABD Manhattan'ın West Village semtinde bir Japon restoranı
Sushi Nakazawa, Manhattan'da samimi bir hizmet anlayışıyla kurulmuş bir Japon restoranıdır: on kişilik bir tezgah ve ayrı bir yirmi beş kişilik yemek salonu vardır. Mutfak, her gün taze olarak ulaşan mevsimlik deniz ürünlerini kullanır ve nigiri'yi doğrudan misafirlerin önünde hazırlar.
Restoran 2013 yılında açıldı ve Maurizio de Rosa ile Alessandro Borgognone tarafından kuruldu. Onlar, Tokyo'dan yetenekli bir suşi ustasını West Village'a getirdi. Bu açılış, rafine Japon suşi geleneklerinin New York restoran sahnesine gelişini işaret etti.
İsim, Baş Aşçı Daisuke Nakazawa'dan gelir ve onun ustalığı restoranın yaklaşımını tanımlar. Ziyaretçiler, her parçanın kaliteli malzemelere ve elle şekillendirme tekniğine gösterilen özeni yansıttığı geleneksel suşi hazırlığını deneyimler.
Restoran West Village'dadır ve her gün öğle ve akşam yemeği için açıktır, ancak ziyaretler için önceden plan yapılması önerilir. Misafirler, buradaki deneyimin hızlı servisten ziyade işçiliğe odaklanıldığı için bilinçli ve özenli ilerleyeceğini beklemelidir.
Baş aşçı, efsanevi Tokyo suşi ustası Jiro Ono'nun yanında eğitim aldı ve bu nadir eğitimi doğrudan West Village'a getirdi. Suşinin en saygın ekollerinden biriyle olan bu kişisel bağlantı, buradaki işe belirgin bir otorite kazandırıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
