Harvest Moon Cafe, Sonoma'da çiftlikten sofraya restoran.
Harvest Moon Cafe, Sonoma'da çiftlikten sofraya bir restorandı; küçük, karanlık sıvalı bir iç mekân, kompakt açık mutfak ve şarap ile ekmek sergilenen iki barı vardı. Arka tarafa doğru uzanan açık hava terası, kış aylarında yıl boyunca yemek yeme imkânı sağlamak için çadırla kaplanıyordu.
Nick ve Jen Demarest, Ocak 2006'da kredi kartları ve ev kredisi kullanarak restoranı açtı. İşletme, on yıldan fazla faaliyet gösterdikten sonra Eylül 2019'da kapandı.
Mekân, kimliğini yerel üreticilerle doğrudan ortaklıklar üzerine kurmuştu ve ürünleri Paul's Produce gibi tedarikçilerden temin ediyordu. Bu çiftlik bağlantısı günlük menüyü şekillendiriyor ve ziyaretçilere kendilerini bölgesel bir gıda ağının parçası gibi hissettiriyordu.
İç mekân dar olduğundan, açık hava terası yılın büyük bölümünde daha rahat oturma ve doğal ışık sunuyordu. Soğuk aylarda kurulan çadır, hava soğuduğunda bile konukların dışarıda yemekten keyif almasını sağlıyordu.
Her akşam mutfak, kaliteyi miktara tercih ederek yalnızca altı başlangıç ve beş ana yemekten oluşan odaklanmış bir menü hazırlıyordu. Ev yapımı şarküteri ürünleri her gün taze olarak hazırlanıyordu ve bu da her tabağın ardındaki ustalığı sergiliyordu.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
