Bolboreta, İspanya, Madrid'deki Lavapiés semtinde bir restoran.
Bolboreta, Madrid'in Lavapiés semtinde Calle del Ave María üzerinde küçük bir restorandır. Sade bir iç mekana ve sınırlı sayıda masaya sahiptir; mevsimlere göre düzenli olarak değişen bir menü sunar.
Bolboreta, Galiçya'dan Patricia ve İngiltere'nin Hastings şehrinden Aaron'un Londra'da çalışırken tanışmalarının ardından açıldı. Londra ve Bristol'daki mutfaklarda öğrendiklerini birleştirmek için Madrid'i seçtiler.
Bolboreta, Madrid'in Lavapiés semtindedir. Bu semt, günlük yaşamda birçok kültürün bir araya geldiği bir yerdir. Menü de bu açıklığı yansıtarak Galiçya köklerini İngiliz mutfağının dokunuşlarıyla doğal ve zorlama olmayan bir şekilde harmanlar.
Özellikle hafta sonları yemek salonu küçük olduğu ve çabuk dolduğu için önceden rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir. Restoran, Madrid merkezine yürüyerek kolayca ulaşılabilen Lavapiés semtindedir.
Menüde en çok konuşulan yemeklerden biri, Aaron'un büyükannesinin tarifine dayanan yapışkan tofi pudingidir; ev yapımı dondurma ve karamelize bademle servis edilir. Ekmek, Panifiesto adlı yerel bir fırından gelir, ancak tereyağı evde yapılır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 91.261 katkıda bulunan dünya çapında.
