Paulownia, Fransa, Paris'te bir restoran
Paulownia, Paris'te Belleville mahallesi yakınında sessiz bir sokakta bir restorandır. İçeride, yuvarlak çinko kaplı bir bar, cam pencereli bir şarap mahzeni ve açık mutfak mekanı tanımlar.
Restoran, Paris'in ünlü restoranı Arpège'de çalışırken tanışan Tess Duteuil ve Geoffrey Belin tarafından açıldı. Bu ortak geçmiş, onların mevsim sebzeleri ve doğal şaraplarla pişirme yaklaşımlarını şekillendirdi.
Restoranın adı, kapının hemen dışında kaldırımın içinden büyüyen bir Paulownia ağacından gelir. Sahipleri bunu bir işaret olarak gördüler ve burayı o ağaç ve etrafındaki yapraklı sokak nedeniyle seçtiler.
Restoran, Belleville yakınlarında, turistlerin daha yoğun olduğu güzergahlardan uzakta, sakin bir yerleşim sokağındadır. Yer küçük olduğu ve çabuk dolduğu için önceden rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir.
Menü her gün kara tahtaya yazılır ve pazarda bulunanlara göre değişir. Bu, bir sonraki ziyaretinizde aynı yemeğin çıkacağının garantisi olmadığı anlamına gelir ve her yemeği tek seferlik bir deneyim haline getirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 91.261 katkıda bulunan dünya çapında.
