Confiserie Despinoy, Fransa'nın Fontaine-Notre-Dame kentinde şekerleme dükkanı
Confiserie Despinoy, Fransa'nın kuzeyinde, Cambrai yakınlarındaki Fontaine-Notre-Dame'ın ana caddesi üzerinde, Bêtises de Cambrai'yi üretip satmasıyla tanınan bir şekerleme dükkanıdır. Dükkan, şekerlemelerin yanı sıra Crème de Bêtises adlı şeker bazlı bir likör, şurup ve şekersiz versiyon da üretmektedir.
Bêtises de Cambrai, Cambrai bölgesine ait şekerlemelerdir ve nesilden nesile aktarılan tariflerle birkaç kuşaktır yapılmaktadır. Despinoy ailesi, bu yerel spesiyalitenin başlıca üreticilerinden biri olarak kendini kanıtlamış ve geleneği bugüne kadar sürdürmüştür.
Bêtises de Cambrai, Fransa'nın kuzeyindeki bu bölgenin kimliğiyle yakından bağlantılıdır ve insanlar bu bölgeden hediye olarak sık sık getirir. Dükkanın içinde nane, elma, ahududu ve pralin gibi çeşitli tatlar sergilenir ve ziyaretçiler satın almadan önce tatmaya davetlidir.
Dükkanı ziyaret etmek yaklaşık bir saat sürer ve şekerleme yapımını izleme ve örnekleri tatma fırsatı sunar. Çalışma saatleri değişebileceğinden, gitmeden önce telefonla kontrol etmekte fayda var.
Bêtises de Cambrai için yapılan ilk tat naneydi ve diğer tüm çeşitler daha sonra geldi. Fransızcada 'aptalca hatalar' anlamına gelen 'Bêtises' adının, üretim sırasında meydana gelen ve şekerlemeyi tesadüfen yaratan bir kazadan geldiği söylenir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
