Anis de Flavigny, Fransa'nın Flavigny-sur-Ozerain kentinde şekerleme ve müze
Les Anis de Flavigny, Burgonya'daki Flavigny-sur-Ozerain'in ortaçağ köyünde eski bir manastırın içinde yer alan, hâlâ çalışan bir şekerleme fabrikası ve küçük bir müzedir. Fabrika küçük yuvarlak anason tohumu şekerleri üretiyor ve ziyaretçiler üretim sürecinin ve eski aletlerin sergilendiği odaları gezebiliyor.
Bina, bir zamanlar Karolenj dönemine ait bir Benedikten manastırıydı; keşişler ve daha sonra rahibeler burada otlar yetiştiriyor ve bitkisel ilaçlar hazırlıyordu. Manastırın Fransız Devrimi sırasında kapatılmasının ardından, özel üreticiler tesisi devraldı ve dini topluluğun yüzyıllar boyunca geliştirdiği anason şekerlerinin üretimine devam etti.
Flavigny'nin anason şekerleri yüzyıllardır aynı küçük oval metal kutularda satılıyor ve Fransa genelinde tanınıyor. Birçok insan için kutunun kendisi, içindeki şeker kadar çocukluk anısıdır.
Ziyaret hem çalışan fabrikayı hem de müze alanını kapsıyor, bu yüzden her iki bölüm için de zaman ayırmaya değer. Güzergâhın sonundaki dükkânda ziyaretçiler örnekleri tadabilir ve ayrılmadan önce şeker veya hediye kutuları satın alabilir.
Her şeker, tek bir anason tohumunun birkaç gün boyunca katmanlar halinde şeker şurubuyla kaplanmasıyla yuvarlak şekline ulaşana kadar yapılır. Bu işlem, her parti için yaklaşık 15 gün süren kaplama olarak adlandırılır. Bu yöntem manastırdaki ilk üretimden bu yana değişmedi ve her şeker, orijinal sürecin doğrudan devamıdır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
