Les Trois Chocolats, Fransa, Paris'te bir çikolata dükkanı
Les Trois Chocolats, Paris'te dar bir cepheye ve çay seti temalı vitrin düzenlemesine sahip küçük bir çikolata dükkanıdır. İçeride, dükkanın uzunluğu boyunca uzanan uzun bir cam kasa, el yapımı çikolatalar, pralinler ve entremet ve mochi dahil bireysel hamur işleri içerir.
Dükkanın arkasındaki aile, köklerini Emiko Sano'nun 1902'de Tokyo'da doğan, bir otelde çırak olarak çalışan ve ilk çikolatalı trüfünü Rus bir aşçıdan tadan dedesine dayandırıyor. Avrupa'ya yaptığı bir geziden sonra, 1942'de Japonya'nın Hakata kentinde kendi dükkanını açtı ve aile sonunda geleneği Paris'e taşıdı.
Dükkan, Fransa ve Japon şekerlemelerini vitrine baktığınız andan itibaren görülebilecek şekilde birleştiriyor. Kare çikolatalar, hediye kumaşla sarma Japon sanatı Furoshiki'den ilham alan desenlerle süslenmiş ve matcha, yuzu ve kavrulmuş soya unu (kinako) gibi malzemeler klasik ganajların yanında yer alıyor.
Dükkan küçük olduğundan, acele hissetmeden etrafa bakmak ve soru sormak istiyorsanız yoğun saatler dışında ziyaret etmeye değer. Personel, yardımsever olmaları ve sunulan farklı tatları açıklamaya istekli olmalarıyla bilinir.
'Les Trois Chocolats' adı, üç çeşit çikolatayı değil, zanaatı aktaran aynı ailenin üç kuşağını onurlandırır. Ailenin Japonya'daki orijinal dükkanı bugün hala açıktır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
