Hawecker, Fransa'nın Châteaurenard kentinde çikolata dükkanı
Hawecker, Fransa'nın güneyindeki Châteaurenard'da bulunan bir çikolata ve pasta dükkanıdır. El yapımı çikolatalar, kekler, macaronlar, sürülebilir kremalar ve hediye kutuları sunar. Mağazada trüf çikolatalar, pralinler, mevsimlik kekler ve temalı koleksiyonlar sergilenir; Paskalya, özel yaratımların özellikle bol olduğu bir dönemdir.
Dükkan, 2002 yılında Châteaurenard'da açıldı ve itibarını büyük ölçüde, 2011 yılında pasta alanında Meilleur Ouvrier de France unvanını alan Frédéric Hawecker'ın çalışmaları sayesinde kazandı. O zamandan beri dükkan yerel pazarın ötesine geçti ve şimdi bazı ürünlerini Japonya dahil yurt dışına ihraç ediyor.
Frédéric Hawecker, Fransa'nın en yüksek zanaat unvanı olan Meilleur Ouvrier de France'a sahiptir ve dükkan, Fransız hükümeti tarafından geleneksel becerileri yaşatan işletmelere verilen Entreprise du Patrimoine Vivant etiketiyle onurlandırılmıştır. Ambalaj ve süslemeler, Provence kumaşlarından ve desenlerinden esinlenmiştir; böylece kutuların kendisi bile Châteaurenard çevresindeki bölgeyi yansıtır.
Dükkan, Châteaurenard'ın merkezinde yer alır ve ana caddelerden yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Özellikle Paskalya dönemindeki sezonluk koleksiyonlar hızla tükenebilir, bu yüzden o dönemlerde günün erken saatlerinde ziyaret etmek iyi bir fikirdir.
Frédéric Hawecker, fikir bulmak için yurt dışına seyahat eder ve Avustralya gezisinin ardından kanguru ve koala şeklinde çikolatalar yaratmıştır. Ayrıca, açık renkli tohumlara sahip ve diğer çoğu fasulyeden daha yumuşak, daha az acı bir tada sahip nadir Criollo kakao ile çalışır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
