Acqua & Farine, Fransa Rouen'de paket servisli İtalyan restoranı
Acqua & Farine, Rouen'de pizza ve makarna servis eden, hem içeride hem de paket servis sunan bir İtalyan restoranıdır. Yemek salonunda küçük masalar ve sade, ev gibi bir görünüm var; mütevazı bir dış teras ise ılıman havalarda dışarıda oturma imkanı sağlıyor.
Restoran, İtalyan unu ve taze yapılmış hamura odaklanmaktan doğdu; pizza yaklaşımının merkezinde yer alıyor. Zamanla Rouen'de rahat bir pizza veya makarna yemeği için güvenilir bir durak olarak tanındı.
Menü, yavaş fermente edilmiş pizza hamuru etrafında şekilleniyor ve ziyaretçilerin geleneksel bir fırın tekniğinin son kabuğu nasıl oluşturduğunu görmesini sağlıyor. Kavunlu prosciutto ve Caprese salatası gibi yemekler, birkaç iyi malzemenin gösterişsiz bir şekilde sunulmasının basit bir yolunu gösteriyor.
Akşamları ve hafta sonları önceden rezervasyon yapmak akıllıca, çünkü mekan kalabalıklaşıyor. Her gün öğleden gece geç saatlere kadar açık olduğu için buraya uğramak hem öğle arasına hem de daha geç bir akşam yemeğine kolayca sığar.
Pizzalarda kullanılan hamur pişirilmeden önce en az üç gün dinleniyor. Bu uzun dinlenme, tabanın içinin yumuşak, kenarının ise çıtır olmasının nedenidir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
