La Ferme Du Bois Normand, Fransa'nın Rueil-la-Gadelière kentinde keçi yetiştiriciliği ve el yapımı peynir üretimine odaklanan çiftlik.
Bu aile çiftliği, geleneksel çiftlik peynirleri üretmek için Alp keçileri yetiştirir. Özellikle kremamsı dokusu ve yöresel tarım mirasını yansıtan hafif lezzetiyle bilinen Sainte-Maure de Bois Normand peyniri üretir.
İşletme, nesiller boyunca aktarılan yüzyıllardır süren yerel peynir yapım geleneğini sürdürmekte ve bu Norman tarım bölgesinin Fransız mutfağındaki itibarını oluşturan keçi peyniri yapımında atalardan kalma teknikleri korumaktadır.
Çiftlik, Senonches, Verneuil-sur-Avre ve La Ferté-Vidame'deki yerel pazarlara aktif olarak katılarak bölgesel gastronomi mirasını korumaya yardımcı olur ve yerel üreticiler ile toplum tüketicileri arasındaki sosyal bağları sürdürür.
Cuma ve Cumartesi günleri 15.00-19.00 saatleri arasında ücretsiz çiftlik ziyaretleri yapılabilir. Keçi yetiştiriciliği süreçlerini gözlemleyebilir ve taze çiftlik peynirlerini doğrudan üreticilerden satın alabilirsiniz. Adres: 251 Le Bois Normand.
Çiftçi Ladislas Lesniak, sağım gösterilerini bizzat gerçekleştirmekte ve geleneksel peynir yapım tekniklerini açıklamaktadır. Bu sayede ziyaretçilere geleneksel Fransız keçi yetiştiriciliği ve el yapımı peynir üretimi yöntemleri konusunda gerçek bir deneyim sunmaktadır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
