Oltre., İtalya, Bolonya'da restoran ve kokteyl salonu
Oltre, Bolonya'da geleneksel yerel makarna yemekleri ve çağdaş karışık içecekler sunan, şık bir mekana sahip restoran ve kokteyl salonudur. Mekan, modern mobilyalar ve yumuşak sıcak aydınlatma ile yemek ve sohbet için davetkar bir ortam oluşturur.
Şef Daniele Bendanti, 2016 yılında mekanı açarak eski aile tariflerini yeni tekniklerle yeniden yorumladı. Bu kuruluş, kişisel mutfak geleneklerini modern pişirme ve sunum yaklaşımlarıyla birleştirdi.
Mekan, yerel pişirme yöntemlerini İtalya dışındaki etkilerle harmanlayarak Bolonya'nın yemek gelenekleriyle nasıl tanındığını gösteriyor. Ziyaretçiler, nesilden nesile aktarılan tariflerin yanı sıra bunları hazırlamanın yeni yollarını da deneyimliyor.
Yer, Pazartesi ve Perşembe-Pazar günleri 19:30'da akşam yemeği için açılır; hafta sonu ziyaretleri için önceden rezervasyon yapmak iyi bir fikirdir. Rezervasyonunuzu önceden planlamak, yoğun akşamlarda oturma yeri bulmanıza yardımcı olur.
Miksolog Lorenzo Timiani, kuru, ekşi, acı ve tatlı olmak üzere dört lezzet profili kullanarak kokteyller hazırlıyor ve yerel malzemeleri klasik tariflere işliyor. Bu yapılandırılmış yaklaşım, bölgesel ürünleri zamanla test edilmiş içecek formüllerine dahil ediyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
