L'Auberge des Crus, Fransa, Paris, Auteuil'de bir restoran
L'Auberge des Crus, Auteuil'de bulunan ve mevsimlik malzemeler ile özenli pişirme tekniği etrafında şekillenen geleneksel mutfağı sunan bir Fransız restoranıdır. Şarap listesi, yemekleri tamamlayan bölgesel seçkilere ağırlık verir ve çoğunlukla Burgonya ve çevresindeki bölgelerden gelir.
Charly Laborde, restoranı 16. bölgede kurdu ve bölgede tanınan bir yemek mekânı haline getirdi. Konsept, Fransız bölgesel geleneklerinden doğdu ve tutarlı uygulama ile şarap odaklı hizmet sayesinde istikrarlı bir şekilde büyüdü.
İsim, restoranın felsefesini şekillendiren Burgonya bağ sınıflandırmalarına atıfta bulunur. Ziyaretçiler, geleneksel bir Fransız bistro ortamını çağrıştıran kilise banklarını ve eski tabakları fark ederler.
Restoran, Jasmin ve Michel-Ange-Auteuil metro istasyonlarının yakınında yer alır ve toplu taşıma ile ulaşımı kolaydır. Akşam servisi sırasında erken gelmekte fayda var, çünkü yoğun saatlerde oturma yerleri hızla doluyor.
Menüde, hardal soslu Beaujolais andouillette bulunur. Bu, şarap odaklı yaklaşımı yansıtan güçlü aromalı bölgesel bir sosis yemeğidir. Ev yapımı çikolatalı mus, %70 Guanaja çikolatası ile hazırlanır ve tatlıya derinlik katar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
