En Cuisine, Fransa'nın Brive-la-Gaillarde kentinde bir restoran
En Cuisine, Brive-la-Gaillarde'da taş duvarları, ahşap kirişleri ve sıcak havalarda açık havada yemek yeme imkânı sunan bir terası olan bir restorandır. Yemek salonu, üstü kapalı ve açık oturma alanlarına ayrılmıştır; misafirler mevsime ve konforlarına göre tercih ettikleri ortamı seçebilirler.
Şef Nicolas Eche, bu restoranı açmadan önce ünlü Fransız aşçılar Drouant ve Westermann'ın yanında eğitim aldı. Saygın mutfaklarda geçirdiği yıllar, yemek pişirmeye yaklaşımını ve misafirlerine hizmet etme biçimini şekillendirdi.
Menü, her mevsimde yerel olarak bulunabilen malzemelere göre değişir ve Fransız yemek geleneklerinin toprakla ve onun ritmiyle nasıl bağlantılı olduğunu yansıtır. Bu yaklaşım, buradaki insanların yemek hakkında nasıl düşündüğünü ve yıl boyunca tabaklarında hangi tatları beklediklerini şekillendirir.
Restoran Salı'dan Cumartesi'ye akşamları açıktır ve Édouard Herriot Bulvarı'ndadır. Ziyaret etmek istediğiniz saatte yemek yiyebilmek için önceden plan yapıp masa ayırtmanızda fayda var.
Bazı yemekler, taze otlar üzerinde cocotte içinde hazırlanan tütsülenmiş omuz eti gibi, misafirlerin önünde tamamlanır. Bu tür bir hizmet, yemeği misafirlerin izleyebileceği ve oluşumunu anlayabileceği bir şeye dönüştürür.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 90.775 katkıda bulunan dünya çapında.
