Sauvage, Fransa, Aix-en-Provence'da gastronomi restoranı
Sauvage, Aix-en-Provence'ta bulunan bir gastronomi restoranıdır; beton zeminler, turkuaz banketler ve küre şeklindeki aydınlatmalarla samimi bir mekâna sahiptir. Yalnızca dokuz misafir kapasitesiyle, her unsurun özenle düşünüldüğü yakın bir yemek deneyimi sunar.
Restoran, 2019 yılında şef Loïc Petri tarafından kurulmuştur. Kendisi daha önce Joël Robuchon ve Éric Piège gibi tanınmış şeflerle farklı yerlerde çalışmıştır. Bu geçmiş, onun pişirme yaklaşımını ve şehirdeki kendi restoranını kurmasını şekillendirmiştir.
Menü, maydanoz kremalı yengeç ve verjus ile marine edilmiş kaz ciğeri, haşlanmış istiridye gibi yemeklerle Fransız mutfak geleneklerinden beslenir. Bu hazırlıklar, mutfağın bölgesel malzemelerle her tabağı nasıl oluşturduğunu gösterir.
Restoranın sınırlı açılış saatleri vardır; hafta içi akşam servisi ve ara sıra öğle ve akşam yemeği oturumları sunar. Saatler haftanın gününe göre değiştiğinden, önceden programı kontrol etmek faydalıdır.
Restoran, yedi veya on çeşitten oluşan tadım menüleri sunar; her çeşit farklı bir mevsimsel malzeme deneyimi sunar. Şarap eşleştirmeleri bölgedeki yerel üreticilerden gelir ve her çeşidin lezzetini artırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 91.247 katkıda bulunan dünya çapında.
