Sant'Eustachio, Roma'da bir kafe
Sant'Eustachio il Caffè, Roma'da Pantheon yakınında bulunan bir kafedir. Mekânda, Güney Amerikalı yetiştiricilerden temin edilen Arabica çekirdekleriyle yapılan ve dükkânda taze kavrulan kahve servis edilir.
Kafe, 1938'de Sant'Eustachio Meydanı'nda açıldı ve 1800'den beri farklı bir adla faaliyet gösteren önceki bir kahvehaneyi devraldı. Bu süreklilik, onu on yıllar boyunca Roma kahve kültürünün önemli bir parçası haline getirdi.
Bu isim, meydanda yakınlardaki kilisenin koruyucusu olan Aziz Eustace'e atıfta bulunur. Yerel halkın fincanlarının başında uzun süre vakit geçirdiğini, arkadaşlarıyla sohbet ettiğini ve gazete okuduğunu göreceksiniz; bu da Romalıların kahve vaktini hızlı bir iş değil, sosyal bir mola olarak gördüğünü gösterir.
Kafe, Pazar'dan Perşembe'ye sabah 7:30'dan gece 1:00'e, Cuma ve Cumartesi geceleri ise 2:00'ye kadar uzatılmış saatlerle açıktır. Eski şehir merkezinin kalbinde yer alır ve Pantheon gibi yakın turistik yerlere yürüyerek ulaşılabilir.
Kafe, çekirdekleri odun ateşinde kavurur ve dökmeden önce su ve şeker eklemeyi içeren gizli bir hazırlama yöntemi izler. Bu yaklaşım, başka hiçbir yerde bu şekilde hazırlanmış bulamayacağınız belirgin bir doku ve tatlılığa sahip bir kahve ortaya çıkarır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
