NOI by Paulo Airaudo, Hong Kong'da İtalyan restoranı
NOI, Hong Kong Merkez'deki bir gökdelenin 45. katında yer alan iki Michelin yıldızlı bir İtalyan restoranıdır. Ana yemek salonu 22 misafir kapasitelidir; erken gelenler veya yemek sonrası vakit geçirmek isteyenler için şehir manzaralı rahat bir lounge alanı mevcuttur.
Şef Paulo Airaudo, San Sebastian'daki La Bottega'da iki Michelin yıldızı kazandı ve Kasım 2022'de Asya amiral gemisi restoranı olarak NOI'yi açtı. Bu girişim, yeni bir yemek pazarına açılımını işaret ediyordu.
NOI adı İtalyanca'da 'biz' anlamına gelir ve şefin İtalyan mutfak geleneklerini Japon deniz ürünleriyle harmanlama yaklaşımını yansıtır. Bu füzyonu, yedikleri her kursta deneyimlerler.
Restoran pazartesi ve perşembe ile pazar arasında akşam 6 ile 11 arasında açıktır ve önceden rezervasyon gerektirir. Telefon veya WhatsApp ile rezervasyon yaparak masanızı önceden ayırtın.
Restoran, iki ayda bir değişen rotasyonlu omakase tarzı bir menü sunar ve yumurta muhallebisinin üzerinde Hokkaido kırmızı deniz kestanesi gibi beklenmedik yemeklere yer verir. Bu yaklaşım, İtalyan tekniğinin Japon malzemeleriyle şaşırtıcı şekillerde buluştuğunu gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
